Грибы на Кубани: сезон-2017 продлится до первых заморозков

Как оказалось, в 2017 году лето неудачное - на грибной дорожке ни шляпок, ни ножки.

Фото: Виктор ГУСЕЙНОВ

В Краснодарском крае с наступлением осени заядлые грибники выбираются на «тихую охоту» чуть ли не каждую неделю. Боятся пропустить урожай. Но, как оказалось, в 2017 году лето неудачное - на грибной дорожке ни шляпок, ни ножки.

- Грибов с гулькин нос - корзинки почти пустые. Не задался этот год, - жалуются любители «тихой охоты».

Но кубанские микологи пока не торопятся бить тревогу. Грибы на Кубани остались. Хоть и не в привычном местным жителям объеме.

- В лесу грибов не так много, как обычно, но не плачевно. Причина низкого урожая - ужасная засуха и высокая температура, которая была на Кубани. Такая погодка не на пользу деликатесу. Но грибной сезон продолжится до первых заморозков, - заверил «Комсомольскую правду» - Кубань» старший преподаватель кафедры биологии и экологии растений КубГУ Даменик Кассанелли.

ГРИБНЫЕ МЕСТА КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ

По словам исследователя, грибники еще смогут собрать осенние опята - они растут до похолодания. А вот когда температура опустится ниже нуля, в предгорьях в буковых и грабовых лесах пойдет уже зимний опенок.

- Опята считаются на Кубани одними из самых популярных грибов, так как растут большими армиями, поэтому и собирать их просто. Можно найти на пнях или сломанных ветром деревьях, на лесных вырубках, в оврагах, - делится опытом грибник Александр Борисов.

Что ищут в Сети грибники

А вот последняя волна белых грибов в районе Горячего Ключа может закончиться уже со дня на день. Так что в лесу нужно тщательнее искать этот ароматный деликатес.

Успеют собрать грибники и лисички - они растут в лесах от Анапы до Адлера.

- В сосновом лесу активно распространен сейчас масленок. Эти грибы очень дружелюбны и не переносят одиночества. Поэтому, если по счастливой случайности вы обнаружили один масленок, то хорошенько исследуйте его местообитание - где-то поблизости «поселилась» целая семейка, - продолжает Даменик Кассанелли. - Так что грибы всегда можно найти, главное поймать волну.

КСТАТИ

Больше всего на Кубани любят шампиньоны

Именно этот вид грибов чаще всего ищут в Сети. Кроме того, в Краснодарском крае больше, чем в целом по России спрашивают про вешенки, мухоморы и боровики.

Что касается запросов о съедобных грибах, то жители края интересуются описанием деликатеса и способами приготовления и хранения. А то корзинку собрал, а как богатство сохранить - не знает.

Белые предпочитают мариновать, грузди - солить, лисички - жарить, а вешенки - выращивать. Запросы о несъедобных и ядовитых грибах, конечно, отличаются - с мухоморами обычно ищут настойки и водку.

- В Краснодарском крае мало грибников. По доле запросов на эту тему Кубань находится на 72-м месте и уступает большинству регионов, включая соседа - Ростовскую область. Впрочем, в Адыгее и на Ставрополье грибами интересуются еще меньше, - отмечают аналитики компании «Яндекс».

БДИ!

Советы начинающим грибникам:

- собирайте грибы вдали от дорог, магистралей только в плетеные корзины - так они дольше будут свежими;

- для сушки, соления, маринования следует брать только крепкие и целые грибы;

- необработанные грибы нужно хранить в холодильнике или разложить в один слой в прохладном месте;

- все грибы, особенно пластинчатые, и среди них сыроежки, нужно срезать только с ножкой, чтобы убедиться в отсутствии пленчатого кольца, характерного для бледной поганки и некоторых других ядовитых грибов.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Польза и вред грибов для организма человека: новые исследования, советы диетолога

Белые грибы укрепят сердце, грузди и лисички повысят иммунитет, и еще свежие данные о пользе и вреде лесных грибов для здоровья человека (читайте далее)