Торты-гиганты для Путина и Рудковской: Как кондитер из Новороссийска угощала своими бисквитами селебрети и первых лиц страны
Алена Мезенцева. Фото: личный архив
Алена Мезенцева в кондитерском деле недавно. Но выпечку готовила всегда. Выросла в Грузии, а там девочки готовят с детства. Стараться пришлось и для дочери-аллергика. От покупного у малышки появлялась сыпь, маме хотелось радовать кроху сладкими десертами, и она пекла для нее вкусные пирожные и торты. Шаг за шагом Алена вливалась в кондитерский мир, который оказался родным и близким. А потом дал возможность познакомиться с лучшими людьми в профессии и даже с российскими звездами.
Огромный торт для большой страны
Международная выставка-форум «Россия» на ВДНХ почти год собирала тысячи посетителей ежедневно. В День семьи, верности и любви, 8 июля, состоялось ее закрытие. Ожидалось много гостей, среди них – президент Владимир Путин.
Организаторы приготовили массу сюрпризов. Один из них – гигантский торт в виде триколора. Кондитеров позвали со всей страны, из 300 желающих, прошли только 30 человек. Алена просто подала заявку, заполнила анкету и ее пригласили на проект по изготовлению уникального торта.
Три дня 30 кондитеров готовили торт-гигант. Фото: личный архив
«Я была в шоке от того, что я туда попала. Всегда мечтала сделать что-то большое. Руководили процессом кондитеры Синитские, они очень известные, готовят для знаменитостей», - рассказала «КП»-Кубань» Алена Мезенцева.
Все кондитеры прошли медкомиссию и отправились на ВДНХ. Там три дня и три ночи готовили крем, выпекали коржи. Один раз даже электричество в цеху погасло – так усердно работали кондитеры.
«Нас разделили по 15 человек на две группы. Мы были, как маленькие пчелки, очень много было работы. Я замешивала и пекла бисквиты. А потом наступил самый ответственный момент - сборка торта. Там проявилась командная работа. Надо было складывать торт, как пазл. Трудность была в том, что он был разного уровня», - говорит Алена.
Сладкий триколор побил все рекорды. Фото: личный архив
Бело-сине-красный торт укладывали на холодильные установки. В Москве в июле стояла жара, боялись, что торт не выдержит под палящим солнцем. Но все прошло гладко. А сам гигант вошел в «Книгу рекордов России» и «Книгу рекордов мира» как самый большой. Он весил 1650 кг!
«Мы ждали Путина, но он не смог прийти из-за загруженности. А кусочек ему президенту все же передали. Говорят, понравился. Все, что мы испекли, раздали посетителям выставки в тот же день. Очень вкусный торт получился», - признается кондитер.
Гном Гномыч заценил
В ноябре этого года Алене опять пришлось засучить рукава. Поработать над царь-тортом посчастливилось жительнице Новороссийска. Алена Мезенцева по приглашению от звездных кондиционеров Синитских. На открытии новогоднего ледового шоу «Щелкунчик» Яны Рудковской кондитеры презентовали сказочный торт высотой 3 метра и весом 225 кг. Сладкий замок стал подарком фигуристу Евгению Плющенко ко дню рождения.
Алена с Яной Рудковской. Фото: личный архив
«Торт мы делали 4 дня. А когда торт выносили на лед, он чуть не упал, было скользко, но все обошлось», - вспоминает Алена.
Работали под тортом большой командой из 10 кондитеров из разных регионов страны. Алена занималась украшением замка, выводила узоры на стенах и окнах. Кропотливую работу оценили все. В том числе звездная пара Яна Рудковская и Евгений Плющенко. Попробовали угощение и их сыновья.
Алена занималась украшением торта. Фото: личный архив
«Дети у них очень воспитанные. Старший сын сказал, что вкуснее тортика он не пробовал. Для меня это очень интересные люди, мечта была пообщаться с ними», - признается кондитер.