Индекс борща в Краснодаре и Сочи: на курорте кубанское блюдо выходит дороже

Индекс борща в Краснодарском крае

Фото: Ольга ЮШКОВА. Перейти в Фотобанк КП

Цена борщевого набора в Краснодаре в начале 2025 года выросла в среднем на 20 рублей по сравнению с концом прошлого года. Если в декабре овощи на традиционное кубанское блюдо обходились в сумме 140 рублей, то во втором квартале этого года цена поднялась до 163 рублей.

При просчете индекса борща за основу брался классический рецепт объемом на семью из четырех человек.

«Для вычисления цены берем самые дешевые продукты. Овощи - немытые и нефасованные. Сметана должна быть именно сметаной, не «сметанным продуктом», жирностью не менее 15%. И любой вид хлеба», - говорится на портале «Индекс борща».

Фото: индекс-борща.рф

А вот в Сочи борщевой набор вышел в 169 рублей, что также на 20 рублей дороже, чем в конце прошлого года.

Фото: индекс-борща.рф

При этом овощная корзина обходится жителям Краснодарского края дешевле, чем в среднем по России. В этой строке указана стоимость в 221 рубль. Дороже всего борщ стоит в Южно-Сахалинске (509 р.), в Анадыре (479 р.) и Якутске ( 408р.).

Подорожание овощей на Кубани будет продолжаться. Эксперты связывают такую тенденцию с сезонностью. Обычно цены падают к 4 кварталу года, это можно наблюдать и в графике статистики 2024 года по Краснодару. С 134 рублей индекс борща ко 2 кварталу поднялся до 143 рублей, затем оказался на пике в 3 квартале и достиг 159 рублей, а в 4 квартале опустился до 140 рублей. Примерное колебание цен ожидается и в течение 2025 года.

КОНКРЕТНО

Из чего готовят борщ для рассчета средней цены:

Картофель – 350 гр

Капуста – 200 гр

Лук- 80 гр

Морковь 80 гр

Свекла – 130 гр

Чеснок - 6 гр

Курятина – 500 гр

Сметана – 100 гр

Хлеб – 200 гр