Кадровый голод в сфере туризма: как с этой проблемой справляются на Кубани?

Краснодарский край – один из лидеров по индексу туристической привлекательности среди регионов России. Фото предоставлено пресс-службой центра туризма «Абрау-Дюрсо»

Ежегодно Краснодарский край посещают миллионы туристов. Задача кубанских курортов - предоставить комфортное размещение, интересный и разнообразный досуг. И без квалифицированных специалистов здесь не обойтись.

Отрасль растет и развивается

О результатах летнего сезона, реализации нацпроектов и кадровом обеспечении в сфере туризма Кубани «КП» рассказали в министерстве курортов, туризма и олимпийского наследия и в министерстве экономики Краснодарского края.

В июне-августе этого года Кубань посетили порядка 8,5 млн. туристов. Еще 4,1 млн. человек совершили однодневное путешествие. Традиционно наибольшей популярностью в летний сезон пользовались курорты Черноморского побережья: Геленджик принял 2 млн. туристов, Сочи – 2,8 млн., Туапсинский муниципальный округ – 730 тысяч. При этом выросла популярность курортов Азовского побережья: Ейский район + 14% к прошлому году (более 460 тыс. отдыхающих), Темрюкский район + 4% (145 тыс. туристов), Приморско-Ахтарский муниципальный округ + 8% (более 20 тыс.). Несмотря на введенный режим ЧС и действующие ограничения, Анапу за летний сезон посетили 1,3 млн туристов. Отдыхающие воспользовались альтернативными направлениями отдыха, развитыми в городе-курорте.

Развитию туротрасли способствует господдержка. Как отмечают в министерствах, с 2021 по 2024 годы в рамках нацпроекта «Туризм и индустрия гостеприимства» в Краснодарском крае господдержку получили прядка 100 проектов предпринимателей по развитию инфраструктуры туризма на сумму порядка 2 млрд рублей. Это расширение сети турмаршрутов, обустройство объектов нацмаршрута, создание подогреваемых бассейнов, новое оборудование для пляжей, строительство модульных средств размещения, проведение событийных мероприятий.

С 2025 реализуется нацпроект «Туризм и гостеприимство», который предусматривает предоставление субсидий. Поддержано 38 проектов на общую сумму 437 млн рублей, 22 из них в Анапе. В результате созданы и модернизированы 18 пляжей, организованы 12 круглогодичных плавательных бассейнов, открыты объекты кемпинга, обустроены два турмаршрута и один нацмаршрут, организована доступная среда для гостей с ограничениями.

Ежегодно Краснодарский край посещают миллионы туристов

Фото: Олег УМАРОВ. Перейти в Фотобанк КП

Краснодарский край – один из лидеров по индексу туристической привлекательности среди регионов России. И основой устойчивости здесь является кадровое обеспечение индустрии туризма и гостеприимства. По данным Краснодарстата за 2024 год, численность работников в санаторно-курортном, гостиничном и туристском комплексе Кубани составляет 103,2 тысячи человек: в гостиницах работают 47,2 тыс. сотрудников, в санаториях – 30,4 тыс., в турфирмах – 1,2 тыс., в организациях отдыха и оздоровления детей – 24,4 тыс.

Квалифицированные кадры для индустрии туризма и гостеприимства готовят в 10 кубанских вузах и 24 профессиональных образовательных организациях. Для популяризации профессии проводится краевой конкурс лидеров туристской индустрии по разным номинациям, реализуется проект «Кадровая школа Краснодарского края».

С января 2025 года для решения кадрового вопроса в сфере туризма на федеральном уровне запустили проект, отвечающий за подготовку квалифицированных специалистов и формирование высоких профессиональных стандартов в туротрасли.

Миссия - делать отдых каждого гостя идеальным

Популярный курорт Краснодарского края – центр туризма «Абрау-Дюрсо». Круглый год сюда приезжают гости из разных уголков страны, чтобы насладиться комфортным отдыхом, живописной природой и насыщенной экскурсионной программой. За сервисом высокого класса стоит команда профессионалов.

О кадровой работе курорта, подборе, обучении и мотивации сотрудников «КП» рассказала Ольга Валуева, директор по развитию бренда работодателя ГК Абрау-Дюрсо и директор по персоналу курорта Абрау-Дюрсо:

- «Абрау-Дюрсо» - это работа, которую любят. Поток гостей, для которых мы создаем незабываемые впечатления, не прекращается круглый год. Конечно, мы чувствуем влияние сезонности: летом особенно востребованы официанты, повара и горничные. Однако наш курорт постоянно растет - с 2021 года мы открыли множество новых объектов, от отелей до ресторанов. Этот рост создает постоянные карьерные возможности и потребность в талантах вне зависимости от сезона. В межсезонье мы усиливаем административный состав, а развитие новых проектов, как, например, премиальный Abrau Club, делает поиск специалистов перманентным и динамичным.

Ольга Валуева. Фото предоставлено пресс-службой центра туризма «Абрау-Дюрсо»

Наш подход трансформировался вслед за ростом курорта и ожиданиями современного специалиста. Мы поняли, что недостаточно просто нанимать сотрудников - нужно создавать среду, где хочется строить карьеру и будущее.

Теперь мы активно ищем таланты по всей стране, предлагая не просто работу, а переезд в одно из самых красивых мест России с полной поддержкой: бесплатным жильем и частичной компенсацией расходов. Мы предлагаем комплексную систему: официальную конкурентную зарплату, премии, 13-ю зарплату, льготное питание, организованный транспорт и корпоративные скидки.

Нас признали на мировом уровне: в июле 2025 года мы получили престижную международную награду за «Лучший опыт ответственного энотуризма». Работать у нас - значит быть частью команды, чья философия «Эно-Эко-Этно» реализуется в реальных проектах, развивающих регион.

Важную роль для нас играют обучение и мотивация. Это не отдельные функции, а часть ДНК нашего бренда работодателя. Мы создали собственную Академию, систему наставничества и welcome-тренинги. У нас можно прийти на стартовую позицию и вырасти до руководителя - такие истории в нашей команде не редкость. Мы инвестируем в лидерские программы и кадровый резерв, потому что наш рост - это результат роста каждого сотрудника.

Помимо финансовой мотивации, мы предлагаем уникальные привилегии: участие в легендарных фестивалях, специальные условия на проживание и СПА. Наша программа «абраукоинов» превращает профессиональные достижения в реальные бонусы. Работать в компании со 155-летней историей, известной на всю страну и признанной в мире, - это особая мотивация.

Замечаем ли мы тенденцию, что для поколения Z важна команда, условия работы и отношение руководства? Мы не просто замечаем эту тенденцию - мы строим на ней нашу HR-стратегию. Для поколения Z мы предлагаем не работу, а образ жизни и сообщество.

Мы слушаем и слышим. Нам важны идеи каждого. Мы создали среду, где предложения сотрудников не просто выслушивают, а внедряют в работу. Мы ценим нестандартное мышление и поощряем диалог.

Мы ценим баланс. Мы понимаем, что жизнь - это не только работа. Поэтому предлагаем гибкий график, который помогает совмещать карьеру с личными интересами. Мы работаем среди виноградников и озера, где сама природа заряжает энергией и вдохновением.

Мы создаем будущее, которым можно гордиться. Молодые специалисты хотят видеть смысл в своей работе. Мы создаем устойчивый туризм, развиваем регион и получили мировое признание за ответственное отношение к наследию. Это сильнейший мотиватор.

Центр туризма «Абрау-Дюрсо» пользуется популярностью у туристов круглый год. Фото предоставлено пресс-службой центра туризма «Абрау-Дюрсо»

Наша главная цель - чтобы сотрудники, в которых мы вложили силы, оставались строить с нами общее будущее. Мы создали прозрачную систему грейдов и карьерных треков. Сотрудник четко видит, куда может вырасти внутри компании. Историями сотрудников, выросших из менеджеров в руководители направлений, мы гордимся и активно их рассказываем.

Наш растущий курорт - это живой организм, где всегда есть потребность в талантах. Для гостиничного комплекса и ресторанов мы постоянно ищем увлеченных гостеприимством официантов, поваров, горничных и администраторов. Для развития туристического центра нам требуются специалисты по экскурсионным программам.

Каждый новый проект, будь то отель или гастрономическая локация, открывает новые вакансии. Мы предлагаем не просто работу, а перспективы профессионального роста в динамично развивающейся компании мирового уровня.

Пакет льгот, конкурентная оплата труда, программа корпоративного здоровья и эксклюзивные возможности курорта делают жизнь сотрудника комфортной и насыщенной, создавая прочную эмоциональную связь с компанией.

Мы верим, что только по-настоящему увлеченная команда может создавать для гостей те самые незабываемые впечатления. Наша миссия - делать отдых каждого гостя идеальным.

Кадровый спрос в сфере туризма

Как отмечает директор hh.ru Юг Олеся Лавренова, с января по сентябрь 2025 года в Краснодарском крае в профсфере «Туризм, гостиницы, рестораны» было размещено более 26,1 тыс. вакансий. Больше всего вакантных мест приходится на категорию «повар, пекарь, кондитер» - 10,7 тыс. предложений, медианная зарплата – 73 900 руб. На втором месте по востребованности – «официант, бармен, бариста» (6,4 тыс. вакансий, медианная зарплата 66 100 руб.), на третьем месте – «уборщики» (4,5 тыс. вакансий, 46 600 руб.). Самая высокая медианная зарплата в категории «менеджер ресторана» - 89 800 руб. (1,7 тыс. вакансий).

Среди редких специальностей в профсфере в hh.ru выделяют: пиццайоло/пиццамейкер, мангальщик, шаурмист, матрос - спасатель на пляж, фея чистоты, рабочий зеленого хозяйства, пекарь/тестовод, подсобный рабочий (хаусмен), буфетчик, тандырщик-мангальщик.

Как отмечает вице-президент Альянса туристических агентств Алексан Мкртчян, кадры и их квалификация имеют одно из главных значений в туристической отрасли.

- Откуда брать кадры? Только лишь два пути. Воспитывать и второй путь – переманивать у конкурентов. Мне предпочтительнее первый путь – воспитывать, - говорит Алексан Мкртчян. И отмечает, что сотрудникам необходимо создавать хорошие условия работы, включая зарплату, жилье и инфраструктуру для комфортной жизни.

Рассказал вице-президент Альянса туристических агентств и о требованиях, которые современные туристы предъявляют к индустрии отдыха.

- У туристов всегда требования – больше сервиса за меньшие деньги. Это главное требование любого туриста в мире. Вот тот, кто дает это, тот и побеждает. Потому что дать больше сервиса за большие деньги тоже далеко не каждый может, но это легко. А вот дать больший сервис за меньшие деньги - это и есть залог успеха, - комментирует Алексан Мкртчян.

Реклама. ООО «Центр винного туризма Абрау-Дюрсо». ИНН 2315152138. erid: 2W5zFG57NoJ