Крупнейшая коллекция кулинарной литературы: Менеджер собрала 754 издания о готовке и попала в книгу рекордов

Юлия Малышева вошла в книгу рекордов России по количеству кулинарных книг. Фото: личный архив

Юлия Малышева из Сочи установила рекорд России, собрав крупнейшую частную коллекцию кулинарной литературы - 754 книги. Ее библиотека - это не просто аккуратные ряды томов на полках, а настоящая гастрономическая энциклопедия, охватывающая более века истории кулинарии - от дореволюционных изданий до современных мировых бестселлеров.

Юлии 39 лет, она родом из Сочи. По профессии - менеджер по управлению персоналом, более 17 лет проработала в оптово-розничных компаниях, восемь из них - в должности начальника отдела кадров. Но за строгими офисными регламентами всегда жила другая страсть - книги и готовка.

- Кулинария перевернула мое представление о готовке: я поняла, что рецепт - это не просто список ингредиентов, а целая история, запечатленная на бумаге. Кулинарная литература привлекает меня тем, что она объединяет в себе искусство, науку и культуру разных народов. Это возможность совершить кругосветное путешествие, не выходя из собственной кухни, - рассказала «КП»-Кубань» рекордсменка. - Мое увлечение началось примерно в 7 лет. Я любила готовить по маминой домашней кулинарной книге, она ее составляла из вырезок в газетах и журналах.

Со временем детское увлечение переросло в серьезное хобби. Юлия не просто читает рецепты - она творит. Экспериментирует, разрабатывает собственные блюда, проходит профессиональные курсы и обучения. Она окончила школу известного ресторатора и бизнесмена Аркадия Новикова, получила сертификат повара третьего разряда, успешно сдала экзамены на высший балл и значительно расширила практические знания.

Юлия гордится своей коллекцией. Фото: личный архив

- В приготовлении пищи я реализуюсь творчески, люблю экспериментировать и придумывать новые рецепты. Для меня это своего рода медитация и способ самовыражения. В кулинарии я не вижу рутины - это живой процесс творчества, где каждый раз можно создать что-то новое, опираясь на знания из моей библиотеки, - делится Юлия. - С помощью кулинарии я воплощаю самые смелые идеи и радую свою семью вкусной едой.

Идея заявиться на рекорд родилась неожиданно и спонтанно. Юлия поняла, что книги уже не помещаются на полках, и решила их пересчитать. Цифры ее поразили, и она решила участвовать. Дальше началась кропотливая работа. Для подачи заявки в Реестр рекордов России необходимо было составить подробный каталог, сфотографировать каждую книгу, зафиксировать коллекцию на видео.

- Это была большая техническая работа. Процесс подачи заявки стал серьезным испытанием, - вспоминает девушка. - Когда пришло подтверждение, я испытала восторг и гордость. Это признание ценности моего труда как коллекционера. Официальный сертификат и награду я ожидаю в ближайшее время, это станет красивой точкой в этом этапе.

Коллекция Юлии действительно уникальна. Среди самых старинных экземпляров - издания конца XIX века: «Молочное хозяйство, сыроделие» 1897 года, «Производство французских мягких сыров» 1891 года, «Производство колбас и окороков» 1895 года. А современную гастрономию в библиотеке представляет, например, «Большая кулинарная книга» Жоэля Робюшона - издание, которое меняет взгляд на еду.

В коллекции Юлии есть книги 19 века. Фото: личный архив

- Честно признаться, коллекция такого масштаба - это библиотека-справочник. Прочитать от корки до корки 754 книги физически сложно, но я знакома с каждой из них. Многие использую как энциклопедии, - признается Юлия.

В ее личном топе - легендарная «Кулинария» Министерства торговли СССР 1955 года, которую она называет альма-матер отечественной гастрономии, издание Кулинарного института Америки за базовые техники, юбилейная «Русская поварня. 200 лет спустя» Левшина за иллюстрации, книга института Поля Бокюза с пошаговыми фотографиями и «Большая кулинарная книга» Жоэля Робюшона как современный ориентир.

При этом интересы Юлии не ограничиваются гастрономией. Она любит классику и психологию.

- Хорошая литература, как и хорошая еда, должна оставлять послевкусие и заставлять задуматься, - признается девушка.

Читайте также

15 выходов в «мост» за минуту: 11-летняя Алиса Шмойлова из Краснодарского края установила рекорд России