Цены на сахар и соль держат планку: как мода на здоровье повлияла на продовольственный рынок Кубани

Как менялись цены

Фото: Мария ЛЕНЦ. Перейти в Фотобанк КП

Продовольственный рынок Краснодарского края преподнес удивительный сюрприз. Как рассказала «КП»-Кубань» эксперт группы суверенных и региональных рейтингов АКРА Евгения Траутман, годовой прирост цен на соль и сахар в Краснодарском крае оказался практически неощутимым для кошелька потребителей.

«В апреле текущего года, по данным Росстата, цены за килограмм соли и сахара в Краснодарском крае увеличились в сравнении с апрелем 2025 года менее чем на 2 рубля. В то же время на сухие приправы и специи рост цен за год составил порядка 245 рублей за килограмм», - сообщила Евгения Траутман.

Эксперт добавила, что эти категории товаров не подвержены сезонным колебаниям и не зависят от периода летне-осенних заготовок. Цены на них формируются исключительно под влиянием общеэкономических факторов. К слову, жителям Кубани еще повезло: самые высокие цены на соль, сахар и специи этой весной традиционно зафиксированы на Дальнем Востоке.

Графика цен от АКРА

Стабильность цен держит пропаганда ЗОЖ

Кубанский экономист Роман Иноземцев считает, что сахар и соль не поменялись в цене из-за двойного фильтра: избыток товара на рынке и активное продвижение здорового образа жизни в медиа.

«Сахар действительно продемонстрировал поразительную устойчивость и практически не подорожал, несмотря на общие инфляционные процессы в экономике, — комментирует Роман Иноземцев. - Первая причина — это перепроизводство сахара внутри страны, причем экспорт сейчас не способен полностью поглотить этот излишек. Вторая причина – психологическая. В медиа развернута мощная кампания по сокращению потребления сахара, его открыто называют причиной многих болезней. Это охлаждает потребительский спрос и сдерживает цены».

Схожие процессы сдерживают и стоимость соли. Медики регулярно напоминают, что средний россиянин потребляет соли примерно в четыре раза больше нормы, что заставляет людей осознанно урезать ее количество в рационе. При этом российские соледобывающие предприятия только наращивают объемы выработки. В итоге перепроизводство и здесь выступает главным якорем для цен.

Импортные издержки

Совсем иная ситуация сложилась в отделе приправ и пряностей. Рост средней стоимости килограмма специй на 245 рублей выглядит внушительно, но экономисты призывают смотреть на вещи объективно.

«Да, подорожание заметное, но не кратное, — поясняет Роман Иноземцев. — Нужно понимать специфику товара: специи сами по себе дорогие, но люди покупают их не килограммами, а буквально граммами, поэтому на бюджете отдельной семьи это отражается не так болезненно. Главный же фактор роста цены здесь — импорт. Специи завозятся из-за рубежа, а значит, логистика неизбежно завязана на обход санкций, сложные цепочки поставок, таможенные пошлины и колебания валютных курсов. Все эти издержки импортеры закладывают в конечную стоимость товара».

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Витамины становятся доступнее: как за год изменились цены на овощи и фрукты на Кубани