Стабильная команда в условиях сезонности

HR-директор ГК «Абрау-Дюрсо» Ольга Валуева. Фото предоставлено пресс-службой «Абрау-Дюрсо»

В ГК «Абрау-Дюрсо» выстроили надёжную систему подбора и работы с сотрудниками — от первого дня до возвращения в сезон.

Рынок труда в Краснодарском крае живёт по сезону. На курортах это чувствуется особенно: собрать команду, которая будет работать на результат в высокий сезон, непросто. Но HR-директор курорта Абрау-Дюрсо Ольга Валуева уверена — даже при кадровом дефиците в туризме можно собрать коллектив мечты. Нужны инструменты и условия, при которых человек сразу включается в работу и через год хочет вернуться.

Сотрудники ресторана Seven. Фото предоставлено пресс-службой «Абрау-Дюрсо»

- Ольга Андреевна, туриндустрия зачастую испытывает проблемы с персоналом, особенно с рабочими специальностями. Как справляется ваша компания? Какие есть способы привлечь на работу людей и убедить их остаться в дальнейшем?

- Мы не просто закрываем вакансию на пик сезона. Мы хотим, чтобы человек остался надолго. Поэтому у нас есть система, которая работает на всех этапах — от первого дня до карьерного роста.

Мы не говорим «временная работа». Мы говорим «старт карьеры». С первых дней новичок идёт по программе «С места в карьер»: за 3–4 дня выходит на полную эффективность. Помогают наставники и практика. Обучение у нас живое — мастер-классы от шефов, тренинги приглашённых экспертов. Для рабочего персонала это важно: люди едут не просто заработать, а получить навыки, которые пригодятся и дальше.

Но главное — атмосфера и перспектива. У нас всё связано в один путь: адаптация, обучение, общение. И наша задача — сделать так, чтобы людям хотелось вернуться к нам в следующий сезон.

Есть и внутренний кадровый резерв. Лучшие сотрудники остаются и со временем закрывают ключевые позиции — в том числе при подготовке к новому сезону.

Компания предоставляет жильё для иногородних сотрудников. Фото предоставлено пресс-службой «Абрау-Дюрсо»

- Как устроен подбор? От заявки до выхода человека. Что для вас обязательно?

- Для поиска кандидатов используем все доступные каналы: профильные сайты, соцсети, рекомендации сотрудников и собственную базу тех, кто уже работал с нами ранее. Это позволяет не зависеть от одного источника и гарантирует приток разных кандидатов.

Прежде всего — скрининг-звонок. Короткий разговор на 10–15 минут помогает узнать об опыте работы, наличии документов для трудоустройства, готовности к графику и мотивации. На этом же этапе честно обозначаем пиковые нагрузки — чтобы ожидания кандидата и реальность совпали с первого дня. Затем — собеседование с HR и руководителем. На нём мы не задаём шаблонных вопросов. Вместо этого проигрываем рабочие сценарии, предлагаем практические задания

Экскурсоводы Центра винного туризма «Абрау-Дюрсо». Фото предоставлено пресс-службой «Абрау-Дюрсо»

- А как человек входит в работу? Ему помогают?

- Да. В первый день знакомим с территорией, командой, правилами. Закрепляем наставника. Адаптация идёт по чек-листу — это обязательный этап, потому что от первых впечатлений зависит, останется человек или нет.

Через неделю мы обязательно встречаемся и разговариваем: как всё прошло, что было сложно, что пошло не так. Так мы вовремя поправляем процесс и понимаем, подходит ли нам кандидат. Иногда достаточно одной такой встречи, чтобы снять напряжение и не потерять хорошего сотрудника.

- Как вы определяете идеального кандидата, на что опираетесь при выборе специалиста?

- Мы выбираем не просто опытного человека, хотя это тоже важно, а того, кто органично впишется в команду, выдержит пиковые нагрузки и будет разделять наши принципы работы. Навыкам мы научим, а вот отношение и ценности изменить сложнее. Именно это дает нам возможность выходить на пик сезона с готовой и слаженной командой.

- Подбор персонала всегда непростая задача. Какие собственные наработки вы используете в этом направлении?

- Сначала ищем среди «своих» — тех, кто уже знает Абрау-Дюрсо. И только потом выходим на открытый рынок. Это экономит время и снижает риск ошибки.

Например, работает программа «Приведи друга»: сотрудники рекомендуют знакомых. Люди советуют только проверенных, а новички быстрее вливаются в коллектив — им есть у кого спросить и с кого взять пример.

Есть своя база кандидатов — те, кто уже работал у нас или проходил собеседование. Помогают профильные сайты и соцсети: и для массовых специальностей, и для квалифицированных позиций. В соцсетях мы показываем видео о жизни курорта — это привлекает молодых, — рассказала HR-директор курорта Абрау-Дюрсо Ольга Валуева.

На курорте работает порядка 800 человек. Фото предоставлено пресс-службой «Абрау-Дюрсо»

КОНКРЕТНО

Абрау-Дюрсо — курорт, который работает по мировым стандартам гостеприимства. Сюда каждый год приезжают тысячи туристов: попробовать черноморскую кухню, насладиться напитками, провести время активно. Возвращаются не только гости — за атмосферой этого места. Но и сотрудники: условия труда здесь успели оценить и студенты из студотрядов, и опытные работники.

— На сезон к нам приезжают даже парами. Молодые люди выбирают возможность и подзаработать, и отдохнуть. Работники возвращаются от сезона к сезону. Если говорить о цифрах, порядка 30% сезонных сотрудников — это те, кто работал у нас раньше, — отметила Ольга Валуева.

Компания предоставляет жильё для иногородних сотрудников. Их размещают бесплатно на усадьбе «Круглое озеро». Это снимает большую часть бытовых вопросов и позволяет человеку сосредоточиться на работе.

ЦИФРЫ

На курорте работает порядка 800 человек.

В Абрау Ресто 396 человек

В центре туризма занято 288 работников

СПРАВКА «КП»

Вековые традиции виноделия и современный сервис делает Абрау-Дюрсо одним из популярных курортов в России. Это подтверждают иностранные коллеги. В 2025 году компания была удостоена награды за «Лучший опыт ответственного энотуризма» на саммите Global Wine Tourism Organisation (GWTO) в Китае. Это неоспоримое доказательство того, что российский туризм может быть масштабным.

А еще «Абрау-Дюрсо» возглавил авторитетный рейтинг «50 Best Tastes of Russia» в 2026 году. В основе философии бренда лежит уникальная триада: «Эко, Эно, Этно». Здесь искусство виноделия неразрывно переплетено с природным наследием и подлинной локальной культурой гастрономии.

Реклама. ООО «Центр винного туризма Абрау-Дюрсо». ИНН 2315152138. erid: 2W5zFFugtbB