Цены за килограмм барабули перевалили за тысячу рублей.
Фото: Олег УМАРОВ. Перейти в Фотобанк КП
В Сочи цены на барабулю за год поднялись вдвое, перевалив за отметку в тысячу рублей за килограмм. Еще год назад на местном рынке она стоила 450-500 рублей.
Ловят барабулю или султанку только в холодное время года, начиная с ноября. В планы рыбаков вмешался «шторм века», ударивший в том числе и по Сочи. Из-за него рыба ушла далеко в море, и только в начале декабря барабуля подошла ближе.
Однако важно отметить, что запас рыбы вообще уменьшается во многих морях.
«Основные причины этого явления — нерациональная эксплуатация ресурсов или перелов, и общие изменения в экосистеме из-за загрязнений и биологических инвазий. Именно эти факторы приводят к уменьшению рыбодобычи и разнообразия добываемых видов», — процитировали профессора кафедры ихтиологии биологического факультета МГУ Александра Касумяна в издании Sochi1.ru.
К слову, о вкусе барабули ходят разные мнения: кто-то в восторге от этой рыбы и сравнивает ее с креветкой, кто-то говорит, что султанка переоценена и ею лучше кормить только кошек. При этом самым лучшим способом ее приготовления считается жарка.