Вино
В рамках ежегодного проекта «Винный гид России», разработанного совместно с Минпромторгом и Минсельхозом, Роскачество обнародовало результаты экспертизы ликерных вин, произведенных в России.
Лучшим в рейтинге стало крепленое ликерное вино "Кагор" урожая 2023 года от кубанского производителя. Эксперты отметили высокие органолептические свойства напитка, среди которых чистота цвета, интенсивность аромата и гармоничный, сбалансированный вкус, отвечающий требованиям ГОСТа.
При изготовлении этого кагора кубанские виноделы используют отборный виноград красных сортов, выращенный на собственных виноградниках Таманского полуострова. Напиток отличается насыщенным цветом (от ярко-красного до рубинового), богатым ароматом и гармоничным вкусом с фруктовыми оттенками. Содержание сахара достигает 140 г/ дм3, а спирта – до 16%.
Кагор – традиционное русское вино с узнаваемым ароматом и вкусом. В православной культуре оно связано с праздниками Рождества и Пасхи. В России кагор ценится за аромат черной смородины и вкус чернослива с шоколадом.
Кубанские производители вина в преддверии Пасхи освящают партии кагора. Церемония проходит по всем церковным правилам в начале сезона розлива с участием руководства и сотрудников производства.