Фото: Алексей Булатов
В России зафиксировано смещение потребительского спроса в сторону бюджетных овощей с длительными сроками хранения. Об этом свидетельствуют данные исследования аналитического центра «Мастерская агротрендов».
Как рассказал радиостанции «Бизнес ФМ Краснодар» руководитель центра Николай Лычев, покупатели все чаще отдают предпочтение картофелю, капусте, свекле и репчатому луку, отказываясь от более дорогих и чувствительных к сезонным колебаниям позиций — томатов и перцев. По итогам первого полугодия отгрузки семи основных видов овощей выросли на 3,4–9,1%, а картофеля — на 3,7%.
Эксперт отмечает, что поступающий на рынок урожай 2026 года в августе и сентябре приведет к традиционному сезонному снижению цен и дальнейшему росту продаж в сегменте базовых овощей.