В Новороссийске на два месяца закрыли мясной цех из-за санитарных нарушений

По решению суда цех закрыли на 60 суток Фото из архива КП

В Новороссийске на два месяца закрыли мясной цех из-за санитарных нарушений. Об этом сообщили в управлении Роспотребнадзора по Краснодарскому краю.

Специалисты проверили цех по производству мясных полуфабрикатов на первом этаже многоквартирного дома по улице Суворовской, 2Б. Обнаружены грубые нарушения санитарных требований.

На производстве не проводился контроль безопасности пищевой продукции по системе ХАССП. Не предоставлены договор и ежемесячные акты по проведению дератизационных и дезинсекционных мероприятий в производственных помещениях.

В цехе отсутствовали емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств и маркировка уборочного инвентаря. В помещениях на полу обнаружены выбоины, штукатурка на стене отслаивается, в трещинах и подтеках. Из-за этого невозможно проводить качественно ежедневную влажную уборку с моющими и дезинфицирующими средствами.

У работников цеха отсутствовали личные медицинские книжки. А для хранения одежды второго и третьего слоя, обуви, головного убора и личных вещей отдельно от рабочей одежды и обуви не было специально отведенного места.

Отсутствовали и гигиенический журнал сотрудников. Работников, которые контактируют с пищевой продукцией, ежедневно не осматривали на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, а также признаков инфекций. Журнал учета температурно-влажностного режима холодильного оборудования не велся.

«Октябрьским районным судом города Новороссийска по факту выявленных нарушений вынесено решение об административной приостановке деятельности мясного цеха сроком на 60 суток», – сообщили в управлении Роспотребнадзора по Краснодарскому краю.

Тем временем в Арбитражный суд направлен иск о запрете деятельности цеха.