Фото: Алексей Булатов
С наступлением осени рацион можно легко адаптировать без потери питательной ценности и крупных финансовых трат. Об этом в беседе с телеканалом «Краснодар» рассказала Екатерина Гузман, врач-методист краевого Центра общественного здоровья и медицинской профилактики.
Специалист отметила, что основу осеннего меню должны составлять доступные сезонные овощи — капуста, тыква, свекла, морковь и редька, а также яблоки и груши. Вместо свежих летних ягод и зеленых овощей можно использовать замороженные продукты (брокколи, цветную капусту, горошек), которые сохраняют полезные свойства.
Разнообразить питание помогут цельнозерновые крупы и бобовые: гречка, перловка, нут, фасоль и чечевица. В качестве источника белка нутрициолог рекомендует выбирать бюджетные виды рыбы, такие как сельдь, скумбрия или сардины. По словам эксперта, сбалансированное питание в холодное время года не требует покупки дорогостоящих суперфудов.