На Кубани проверили качество 8,5 млн тонн пшеницы Фото из архива КП
На Кубани проверили качество 8,5 млн тонн пшеницы урожая 2026 года. По результатам исследования почти 82% зерна отнесено к 3-му и 4-му продовольственным классам.
Специалисты отобрали более 11 тысяч проб и выполнили свыше 216 тысяч исследований потребительских свойств. Партии мягкой пшеницы 3-го класса отличаются высокими биохимическими свойствами для мукомольного производства. Исследовано 2,3 млн тонны – это 27,3% от общего числа.
В пшенице 4-го класса массовая доля белка достигает 16%, а сырой клейковины – от 18% до 31%. Она составила основную часть исследованного объема – 54,3% или 4,6 млн тонны.
«Преобладание пшеницы 4-го класса объясняется влиянием погодных условий: частые дожди в период развития растений повлияли на накопление питательных веществ в колосе», – сказала заведующая испытательной лабораторией Краснодарского пункта Новороссийского филиала Центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса Тамара Халявкина.
Пшеница 5-го класса составила 18,3% от общего объема или 1,6 млн тонны.
«В исследованных пробах полностью отсутствуют легковесные и щуплые зерна. Для мукомольных заводов такое тяжелое зерно означает высокий выход муки высших сортов с минимальным процентом отходов», – сообщили в Новороссийском филиале Центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса.
Кубанская пшеница текущего сезона отличается высокой чистотой и безопасностью. В проверенном зерне выявили минимальный процент поражения клопом-черепашкой. Опасные грибковые инфекции – фузариоз и головня – не найдены. Сырью не требуется сложная очистка на элеваторах – оно полностью готово к переработке.