Молодое вино от Шато Тамань

Что такое молодое вино? Многие думают, что это вино, которое хоть и выдерживается в бочках, но очень недолго. Все не так. Молодое вино ни до какой бочки вообще не добирается. Специалисты выражаются более утонченно: они говорят, что «это вино, не отягощенное бочкой».

Грозди винограда собирают целиком и бросают в чан. Там они бродят до четырех дней. Забродившую массу отжимают, жидкость сливают, она какое-то время дображивает - и вот вам, пожалуйста, молодое вино. Можно разливать по бутылкам.

Во многих странах мира есть такая традиция - в третий четверг ноября праздновать новый винный год, так как именно в этот день в продаже появляется молодое вино. И справляют его не с шампанским, а с молодым вином - красным вином, из винограда собранного только полтора месяца назад, в сентябре. Каждый раз это сюрприз, ведь никто не знает, каким на этот раз будет вино, какие нотки будут в нем доминировать. Все зависит от урожая. А в этом году он был, по мнению специалистов винного холдинга «Ариант», выдающимся.

Вино «Молодое. Шато Тамань» от компании «Кубань-вино» произведено из отборных гроздей лучшего винограда. Заметим, что виноград собирался вручную, очень аккуратно, чтобы не повредить ягоду. Только так можно получить великолепные вина - мягкие и нежные. Считается, что под вино нового урожая идеально подходит простая, деревенская кухня. С ним лучше всего сочетаются копченый окорок, жаркое, ветчина и сыры. Молодое вино — простое вино сярким ягодно-фруктовым вкусом, часто с виноградными тонами. Оно очень легко пьется, почти как виноградный сок. Но это вино обманчиво, оно быстро раскрепощает и нередко «бьет» по ногам. Праздники молодого вина во всем мире проходят весело и непринужденно. Кстати, каждый год молодое вино - это сюрприз: дегустаторы пробуют его и говорят, какие тона доминируют в напитке нового урожая -это могут быть малина, цветы или земляника.

Молодое вино - это целый ритуал, большой праздник. Будучи универсальным, этот праздник приспосабливается к любой стране и вливается в любую культуру. Но существует правила: ни в коем случае нельзя пить молодое вино в одиночестве и до определенного дня и часа (полночь третьего четверга ноября). По традиции все молодое вино надо выпить до января, пока оно сохраняет свой первозданный вкус. Нет кухни в мире, где не нашлось бы гастрономического сочетания с ним. Нет людей в мире, которые остались бы к нему равнодушны. Молодое вино можно разделить с друзьями и близкими, как хорошее настроение.

В России появились свои молодые вина

ООО «Кубань-вино» с 2005 года присоединилось к мировой традиции – встречать новый винный год выпуском молодого вина. В начале это был эксперимент, попытка произвести свое Божоле Нуво, потом последовали многочисленные медали и ежегодное присвоение звания «Лучшее молодое вино года» на краснодарском фестивале «Вина Кубани». В 2007 году во время визита делегации холдинга «Ариант» во Францию президент Бургундии Франсуа Патриа дал высокую оценку молодому вину от «Кубань-вино». В 2008 году на краевом конкурсе "Вино года. Кубань-2008» известный винодел Жан-Ги-Арриве отметил это молодое вино, которое снова было названо "Лучшее молодое вино – 2008". Прошлой осенью линейка молодых вин расширилась: к красному сухому вину «Молодое. Шато Тамань» были выпущены сразу две новинки – полусухие вина «Траминер. Шато Тамань» и «Роза Тамани. Шато Тамань». И снова предприятие подтвердило статус лучшего производителя молодых вин в России - вино белое полусухое «Траминер. Шато Тамань» получило в Краснодаре золотую медаль и звание "Лучшее молодое вино года».

Сорта винограда: произведено по традиционной технологии из сортов винограда «Саперави», «Мерло», «Каберне» и других красных сортов.

Цвет: ярко- гранатовый.

Аромат: свежий, фруктовый.

Вкус: мягкий, с приятной бархатистой терпкостью, гармоничный. Сочетание с едой: сыры, бекон, сырокопченая ветчина, гриль (особенно рыба), птица всех видов, овощные блюда, запеканки, пирожки, пицца.

Температура подачи: 16-18°С.

Содержание спирта: 11%-13% об.

Содержание сахара: не более 4 г/дм3.

www.kuban-vino.ru.

Краснодар: (861) 200-62-91, Москва: (495) 926-80-32, Челябинск: (351) 798-81-05 ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ