Сливочное масло подорожало на Кубани из-за спроса на натуральные жиры

Что происходит с ценами на молочные продукты

На прилавках Краснодара подорожало сливочное масло. За год стоимость повысилась на треть. Основной причиной подорожания в минсельхозе назвали рост отпускных цен производителей.

- Масло сливочное жирностью 72,5% подорожало на 32%, питьевое молоко - на 6,9%, - после проверки сообщили в департаменте потребсферы Кубани.

В Южном молочном союзе объяснили, что стоимость растет в том числе и из-за высокого спроса на натуральные продукты, люди стали избирательнее - отказываются от растительных жиров и пальмового масла.

- Продукты с молочным жиром вкуснее и полезнее. На молочные жиры спрос вырос и в кондитерской отрасли - все от маргарина переходят на натуральное сливочное масло, - говорит председатель Южного молочного союза Константин Синецкий. - Определенный дефицит этого продукта сложился в принципе в мире, поэтому и восполнить его неоткуда. Молоко, сливки, сметана также выросли в цене. Естественно, продукты с большим содержанием молочного жира, высокожирные продукты, выросли в цене больше. Например, мороженое с молочным жиром - сливочное, пломбир - тоже подорожало. В защиту молока скажу, что многие продукты росли непропорционально, а молочная сфера сдерживала эту цену, фактически были дефлятором этой продовольственной инфляции. Но выросла финансовая, налоговая и кредитная нагрузки. Предприятия вынуждены поднимать цены, чтобы не разориться.

Стоимость сливочного масла продолжит расти, но предпосылок для резкого скачка цены нет.

- Сейчас цена на сливочное масло и сам молочный жир находится на историческом максимуме. Причем не только в Краснодарском крае или в целом в России, это общемировой тренд. Традиционно Беларусь была крупным поставщиком сливочного масла, но и там выросла стоимость на него. В Европе оно даже дороже, - добавил Синецкий. - На сегодняшний день на опте цена примерно в районе 1000 рублей за килограмм. Пока непонятно, на каком уровне она остановится. Цены скорректировались, но незначительное повышение может продолжиться.

Министерство сельского хозяйства края связывало повышение стоимости на продукцию с увеличением затрат предприятий на энергоносители, оборудование и запасные части к нему, оплату труда, а также с увеличением себестоимости продукции растениеводства, в том числе кормов, и животноводства.

КОНКРЕТНО

В Краснодарском крае сдерживают рост цен на социально значимые товары первой необходимости. Список состоит из 23 товаров, на которые рекомендуется устанавливать наценку не более 10%. В перечень входят сливочное масло, чай, вермишель, молоко, детское питание, яйца, соль, сахар, рис, гречка.

Овощи подешевели

В торговых сетях Кубани упали цены на лук, морковь и капусту

В начале октября в крупных торговых сетях снизилась стоимости на овощи и зелень. Лук репчатый подешевел от 9 до 18%, морковь - от 7 до 16%, капуста белокочанная - от 5 до 12%.

- По данным торговых сетей, цены снижаются в магазинах из-за превышения товарных запасов или ценовых акций, - сообщили в департаменте потребсферы региона.

По данным Краснодарстата, также наблюдается падение стоимости на огурцы. Зеленые плоды в августе стоили почти 150 рублей, в сентябре в среднем за них просили 140 рублей за килограмм.

Подешевел и картофель. Исходя из статистики, в июне корнеплод стоил 63 рубля за килограмм, а к осени его стали оценивать в 55 рублей.

Кроме этого, снизилась цена на фрукты - на прилавках подешевели яблоки и груши - садоводы поставляют товар местного производства.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Красная икра в моде раз в год: Почему снизилось производство, но выросла цена на деликатес на Кубани

Рыбсоюз подтвердил рост цен на красную икру в Краснодарском крае (читайте далее)