«Цены стали остывать вместе со спросом»: Что происходит со стоимостью масла и кефира на Кубани

Эксперты объяснили разницу в стоимости популярной молочки

Фото: Николай ОБЕРЕМЧЕНКО. Перейти в Фотобанк КП

Сливочное масло резко выросло в цене на Кубани - на 47,7% за год - и стало одним из подорожавших товаров. Причиной называли увеличение себестоимости, дорогое импортное сырье и наценку торговых сетей. Его стоимость перевалила за 1000 рублей за килограмм к декабрю. Но в Южном молочном союзе заявили, что после проверок масло, как и яйца, включили в перечень социально важных продуктов, и цены стали падать.

- Да, в прошлом году много споров и внимание привлекло подражание сливочного масла. Хотя это не единственный продукт, который вырос в цене. Но мы наблюдаем, что спрос на масло начал снижаться и цены тоже стали остывать. По нашим наблюдениям, на 10-12% стоимость сливочного масла скорректирована. Оно становится более доступным, - сообщил гендиректор Южного молочного союза Константин Синецкий.

При этом общей тенденции на снижение стоимости молочной продукции, эксперты говорят, ждать не стоит.

- Цена на сырье - бьет все мыслимые и немыслимые рекорды. В этом году она на пике и продолжает расти. Этому способствует сокращение поголовья, проблема с кормами из-за засухи - себестоимость содержания животных растет, что не дает молоку снижаться в цене, - говорит Синецкий.

Если стоимость питьевого молока напрямую зависит от сырья, то, например, цены на мороженое, устанавливают и другие ингредиенты, в частности, какао - продукт, который закупается исключительно за рубежом.

Молочники говорят, что не растут цены в Краснодарском крае на кефир - он теряет свою популярность.

- Кефир, пожалуй, единственная категория, потребление которой не росло, по оценкам специалистов, а оставалось на месте. Соответственно, и цена на него будет корректироваться в меньшей степени. Либо кисломолочка просто будет вымываться из ассортимента - чего не хотелось бы, это полезный и вкусный продукт, к тому же национальный и привычный нашему потребителю, - добавил руководитель Южного молочного союза.

КСТАТИ

Молока стали пить больше

На Краснодарский край приходится 5% производства.

Кубань обеспечивает около 5% от общего объема производства молока в России по итогам 2024 года. И несмотря на сокращение поголовья, меньше продукции не становится.

- По данным Краснодарстата, за прошлый год в регионе было произведено 1,73 млн тонн молока, что на 1,5% больше показателя за 2023 год. При этом поголовье дойного стада сократилось на 1,7%, а это указывает на рост продуктивности, увеличение надоев молока в расчете на одну корову молочного стада, - сообщил эксперт группы корпоративных рейтингов АКРА Антон Тренин. - Тенденция роста себестоимости производства, скорее всего, продолжится в текущем году на фоне высокой стоимости заемных ресурсов, подорожания комбикормов и энергоносителей, а также увеличения расходов на трудовые ресурсы. В связи с этим ожидать снижения розничных цен на конечную молочную продукцию на Кубани сложно. Кроме того, спрос на молочку растет. Так, по оценкам Россельхозбанка, в 2024 году каждый житель страны употребил в среднем 250 кг молока и молочных продуктов в пересчете на молоко - это на 3 кг больше, чем годом ранее.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Рост на 25 процентов: На Кубани резко поднялись цены на шоколад

Аналитик Тренин: Шоколад на Кубани подорожал из-за какао-бобов (читайте далее)