В рестораны стали ходить реже, но платят больше: Назван средний чек в заведениях Краснодарского края

Быстрые перекусы стали выбирать чаще из-за раннего потепления

У жителей и гостей Краснодарского края изменились предпочтения в выборе заведений. В регионе стали чаще посещать точки быстрого питания и есть больше фастфуда. А вот посетителей в ресторанах, наоборот, уменьшилось, но при этом гости заведений премиум сегмента стали больше раскошеливаться. Столовые в регионе также стали посещать чаще.

«С января по март 2025 года в ресторанах и барах Кубани средний чек составил 2923 рублей, на 11% выше уровня прошлого года. Число покупок – ниже на 5% в сравнении год к году. Кафе и столовые – средний чек 801 рублей, на 11% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 3% в сравнении год к году. А средний чек в точках фастфуда составил 577 рублей, на 13% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 9% в сравнении год к году», - сообщили «КП»-Кубань» в «Чек индекс».

Данные предоставлены изданию компанией «Платформа ОФД», крупнейшим оператором фискальных данных страны, который обрабатывает данные каждой третьей кассы в стране (аналитические модели работают на базе 8 лет обучения нейросетей с объемом 130 млрд чеков в системе).

Причина - раннее потепление

Аналитики говорят, что в смене предпочтений выбора заведений на Кубани есть свои очевидные причины. В первом квартале этого года сфера общепита оказалась в большой зависимости от погоды. В Краснодарском крае несколько недель было тепло, градусники поднимались выше 20 градусов. Сухая зима и теплое начало весны способствовали смене покупательского интереса - жители и гости региона стали выбирать для быстрого перекуса во время прогулки открытые уличные зоны питания. Закономерно эта ситуация оказалась более выигрышной для точек фастфуда.

А вот снижение продаж в ресторанной индустрии фиксируется на фоне высокой базы прошлого года, сообщает «Чек индекс».

Общее увеличение продаж с сфере питания поддерживают развитие сегмента интернет-заказов, подъем деловой активности, внутреннего туризма и реальных располагаемых доходов граждан в целом. В совокупности, это отражается в среднем чеке. Заметный вклад в рост оборота рынка вносит инфляционно-ценовой фактор, как и в целом по сегменту услуг.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Самый дорогой ингредиент – масло: Рассчитали индекс пасхального набора на Кубани.

Мясо курицы на Кубани стало дешевле, чем два года назад: что происходит.