«Шашлычный бум» поднимет цены на мясо к майским праздникам на Кубани

Приближается шашлычный сезон

Фото: Светлана МАКОВЕЕВА. Перейти в Фотобанк КП

Кажется, что один из майских праздников пора нарекать Днем шашлыка. Тем более, что в этом году в первые две недели месяца в общем количестве выделили восемь выходных. Бум на мясо в начале мая поднимает цены. Такие скачки происходят каждый год из-за высокого спроса на продукцию.

Чаще всего для приготовления шашлыка на Кубани покупают курицу и свинину, реже используют говядину и баранину. Курятина популярна по нескольким причинам - потому что это мясо диетическое, да и по цене выгодное. Шашлык из курятины обходится в регионе дешевле всего.

«Согласно среднемесячным ценам, стоимость охлажденной и мороженой курицы в Краснодарском крае составляет 236 рублей за килограмм, куриных окорочков 267 рублей за килограмм», - сообщила «КП»-Кубань» эксперт группы суверенных и региональных рейтингов АКРА Евгения Траутман.

Дороже всего шашлык из охлажденной и мороженой курицы обойдется жителям Чукотского автономного округа, дешевле всего купить данный вид мяса можно купить в Нижегородской области.

Шашлык из бескостного мяса свинины обойдется жителям Краснодарского края несколько дороже, чем из курицы. Средняя цена составляет 477 рублей за килограмм. За год стоимость увеличилась на 33 рубля. При этом стоимость бескостной свинины в Краснодарском крае на 27 рублей выше, чем по ЮФО и на 6 рублей выше, чем по РФ. Самое дешевое мясо свиньи можно купить в Адыгее, а самое дорогое в Чукотском автономном округе.

Говядину и баранину на Кубани предлагают по 795 и 864 рублей за килограмм соответственно. Рост цен на данные виды мяса в крае в сравнении прошлый годов составил 71 и 139 рублей.

Цены вырастут в меру

Стоимость шашлыка в Краснодарском крае вырастет, но резкого скачка не будет. Это связано с высоким производством мяса на Кубани.

«В ближайшие пару месяцев вероятен небольшой рост цены на мясо и птицу, но это скорее будет обусловлено естественной сезонностью товара. При этом Южный федеральный округ в целом и Краснодарский край в частности обладает достаточно высокой самообеспеченностью данным видом товара. Среди всех регионов, входящих в ЮФО только в республике Калмыкия показатель обеспеченности на душу населения выше, чем в Краснодарском крае. Как правило высокое производство делает цену менее волатильной, поэтому можно сказать, что приближение сезона шашлыков не окажет значимого давления на стоимость мяса на Кубани», - отметила Евгения Траутман.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Мясо курицы на Кубани стало дешевле, чем два года назад: что происходит.

В рестораны стали ходить реже, но платят больше: Назван средний чек в заведениях Краснодарского края.