Свинина догнала говядину, а рыба ушла в отрыв: Как изменились цены осенью на Кубани

Свинина по цене догоняет говядину

Фото: ПЫХАЛОВА Юлия (архив).

В сентябре жители Краснодарского края заметили, что в магазинах ценники на продукты снова немного поменялись. Кто-то вздохнул с облегчением, увидев, что яйца и яблоки стали дешевле, а кто-то отметил, что мясо и хлеб потихоньку продолжают дорожать. По данным официальной статистики, инфляция в регионе в последние месяцы замедлилась, однако разброс по категориям товаров остается довольно ощутимым - одни продукты уверенно прибавляют в цене, другие, наоборот, снижаются.

В целом за сентябрь индекс потребительских цен на продукты питания в крае составил чуть выше ста процентов к августу, что означает незначительное повышение. Если сравнивать с началом года, продукты в среднем подорожали почти на четыре процента. На первый взгляд цифра кажется небольшой, но при более детальном рассмотрении видно, что подорожание распределилось неравномерно. Одни позиции выросли ощутимо, а другие, напротив, подешевели.

Мясная продукция в сентябре продолжала дорожать. По данным выборочного статистического наблюдения Краснодарстата, говядина прибавила в цене около шести процентов с января, а бескостное мясо подорожало даже чуть больше - примерно на шесть с половиной процентов. Средняя цена на говядину в сентябре достигала 640-650 рублей за килограмм, на бескостное мясо - около 830 рублей. Свинина также выросла в цене: бескостная подорожала более чем на одиннадцать процентов, а остальная - примерно на двенадцать. В среднем килограмм свинины обходился покупателям в 420-530 рублей. Зато курятина подорожала заметно меньше - примерно на четыре процента с начала года, и в сентябре килограмм охлажденных кур стоил порядка 250 рублей. Окорочка остались примерно на уровне августа, тогда как мясо индейки подешевело почти на девять процентов.

Рыба также поднялась в цене до 355 рублей

Фото: Олег ЗОЛОТО. Перейти в Фотобанк КП

Похожая картина наблюдается и на рыбном рынке. Рыба живая и охлажденная за девять месяцев подорожала примерно на пять с половиной процентов, средняя цена достигла 355 рублей, рыба соленая и копченая - на семь, со средней стоимостью в 822 рубля. Наиболее ощутимо выросли в цене мороженые виды - почти на четырнадцать процентов (рост с 368 рублей до 419). При этом лососевые подорожали лишь на три процента, а икра лососевых рыб отечественного производства, наоборот, снизилась в цене примерно на восемь процентов. В целом рост цен на рыбу и морепродукты оказался выше среднего уровня инфляции, составив более десяти процентов с начала года.

- Рост цен на мясо и рыбу в этом году связан прежде всего с увеличением издержек на производство и общей инфляционной ситуацией в стране. Мясная продукция дорожает быстрее из-за того, что в ее себестоимости значительно выше доля труда. Для животноводства требуется больше человеческого участия, квалифицированный персонал и постоянные затраты на уход за животными. Это делает производство более чувствительным к росту зарплат, цен на корма и энергоносители, - рассказал «КП»-Кубань» экономист и политолог Роман Иноземцев. - Что касается рыбы, здесь добавляется фактор долгосрочной сезонности и колебаний вылова. В некоторые годы рыбы на рынке больше, в другие - заметно меньше, что напрямую отражается на ценах. Особенно это касается красных сортов рыбы, где даже небольшое сокращение объемов вылова может вызвать подорожание. В целом, повышение цен на эти категории - следствие совокупности факторов: роста производственных расходов, цикличности в рыбной отрасли и влияния общей инфляции, с которой экономика сейчас активно борется.

Хлеб и хлебобулочные изделия традиционно остаются в числе товаров, где повышение цен происходит стабильно. За девять месяцев 2025 года стоимость хлеба выросла примерно на десять процентов и в среднем составила почти 120 рублей, в то время как цена хлебобулочных изделий составила 388 рублей.

Читайте также

Цены опережают инфляцию: Что из молочных продуктов подорожало больше всего на Кубани

Капуста и картофель падают в цене: какие продукты подешевели в Краснодарском крае