«Здесь все – на полную катушку!»: Еда в Краснодаре покорила именитого повара Александра Бельковичафото
Александр Белькович оценил гастрономию Краснодара. Фото: vk.com/belkovich100mest
Известный шеф-повар, ресторатор и телеведущий Александр Белькович посетил Краснодар, чтобы лично попробовать кулинарные изыски столицы Кубани. Своими впечатлениями он поделился после съемок телевизионной программы «100 мест, где поесть».
Шеф приехал в Краснодар. Фото: vk.com/belkovich100mest
«Краснодар – шикарнейший город! Честно говоря, всегда завидую тем, кто там живет. Красивый, теплый, солнечный и очень вкусный», – признался Белькович.
Он отметил, что в городе сложилась своя культура питания: мясо покупают на рынке, овощи и фрукты всегда доступны по отличным ценам, а понятие «неорганической еды», как ему кажется, местным вовсе не знакомо.
По мнению повара, кубанская еда - это высшая лига. Фото: vk.com/belkovich100mest
В ходе гастрономического тура Белькович посетил легендарные места Краснодара. Начал он с дегустации киевских котлет в кафе на один стол. Затем прошелся по Сенному рынку и еле унес кучу пакетов с продуктами, которые накупил на 3000 рублей. Попробовал и купил все – от семечек и инжира – до свиной грудки и локальных специалитетов – моченых вишни и слив. Ну, а вечером телеведущий отправился в бары, чтобы вкусить местные закуски.
Без похода на рынок не обошлось. Фото: vk.com/belkovich100mest
«Еда здесь как сам город – яркая, щедрая и немножко чрезмерная. Чуть-чуть – это не про Краснодар, здесь все на полную катушку», – говорит Александр.
Утро следующего дня началось с завтрака в модной книжной кофейне, где он попробовал кубанский раф с семечками, съел сырную вафлю, бутерброды с сырным маслом, а на десерт – финики.
Александр Белькович побывал и в кафе, и в барах, и в ресторанах Краснодара. Фото: vk.com/belkovich100mest
В его маршруте были также пиццерия с блюдами из печи, бальнеолечебница, где шеф попробовал лечебную воду (вкус не оценил, но пользу отметил), ресторан казачьей кухни с винегретом с рапанами и березовым лимонадом, поел в кафе блинов по-домашнему с начинками на любой вкус. Белькович также посетил мясной ресторан, в котором, помимо блюд на углях, попробовал шоколадный мусс со взрывной карамелью.
Не обошлось и без армянского заведения. Белькович зашел отведать женгялов хац от тетушки Сусаны, в начинке которого до 20 трав в зависимости от сезона. А после приветливая хозяйка накормила всю съемочную команду.
Заботливая тетя Сусана накормила всех. Фото: vk.com/belkovich100mest
«Из каждого заведения выходишь не просто сытым, а каким-то «усыновленным», – отметил телеведущий. – Краснодар – настоящий гастрономический мост между культурами».
И, конечно, как без похода в парк «Краснодар». Его Белькович назвал парком будущего. А домашний стадион чемпионов по футболу, напомнил ресторатору современный римский Колизей. Заглянул он и в ресторан в Японском саду.
Телеведущий отметил, что в парке "Краснодар" все продумано до мелочей. Фото: vk.com/belkovich100mest
А завершил вечер неподалеку от парка – в ресторане с кухнями народов Дуная. Отведал утку и оценил тирамису из говядины в соусе из белых грибов.
«Каждое заведение здесь – это история человека, маньяка еды, фаната вкуса. От кафе на один столик до самых крутых ресторанов. Все места, где я бывал, – это высшая лига. Здесь готовят с такой любовью, поэтому влюбиться в Краснодар легко! Приезжайте, попробуйте», – резюмировал Александр Белькович.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Приключения американца в России: Блогер Тофуриус Крейн приехал на Кубань за колоритом и борщом
СЛУШАЙТЕ ТАКЖЕ
Через 45 лет после смерти Высоцкого вышел его новый альбом. И готовится концерт