Фото: Светлана МАКОВЕЕВА
Летом окрошка остается популярной на Кубани, но ее набор продуктов в первой половине июня 2026 года стал дороже. Аналитики платформы «ЧекИндекс» посчитали для «КП»-Кубань», индекс классической окрошки на четыре порции. Он составил 774 рубля, что на 9% выше уровня годичной давности. Среднероссийский показатель по той же методике — 720 рублей (+10% г/г).
Состав индекса учитывает картофель, редис, огурцы, варёную колбасу, яйца, сметану, зелень и квас. По данным «Краснодарстата», килограмм картофеля на Кубани стоит в среднем 67,8 руб., что чуть выше общероссийских 64 руб., тогда как картофель по стране подешевел на 25% за год, а в крае — подорожал на 2%. Овощи в регионе в целом дешевле: огурцы — 154,6 руб./кг (по России 190 руб.), редис — около 150 руб./кг (по стране — 243 руб.). Десяток яиц в крае — 104,2 руб.
Аналитики «ЧекИндекса» указывают, что на стоимость влияют сезонность и доступность свежих овощей, а также инфляция и логистические расходы.