Фото: скриншот видео КФХ «100 гектар»
Первую российскую папайю, выращенную в сочинских теплицах, исследовали в испытательной лаборатории Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК». Специалисты проверили плоды двух сортов – вытянутого «Голландского» и округлого «Тайского» – на соответствие ГОСТу 34271 2017 и подтвердили правильную текстуру, сочность мякоти, характерный аромат и сбалансированный нутриентный профиль.
Главной задачей экспертизы стала оценка того, способна ли культура накапливать жизненно важные макроэлементы в концентрациях, соответствующих биологической норме, в условиях закрытого грунта субтропической зоны.
«Папайя крайне требовательна к условиям выращивания и чутко реагирует на состав почвы. Нам было важно выяснить, как формируется естественный метаболизм растения в закрытом грунте», – прокомментировала директор Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Лилия Кугушева.
Результаты показали, что аграриям удалось вырастить физиологически полноценный урожай с гармоничным минеральным балансом.
Содержание калия в обоих сортах составило около 2795–2796 мг/кг – это соотносится с мировыми базами пищевой ценности (для сравнения: по справочнику USDA – около 3000 мг/кг, по европейской базе Ciqual – 2000 мг/кг). Уровень магния достиг 233 мг/кг, фосфора – 11,5 мг/100 г. Все показатели подтверждают правильный энергетический обмен при вегетации.
Массовая доля природных сахаров составила 6,8% у «Голландского» сорта и 7,1% у «Тайского». Это доказывает, что плоды успешно вызревают в тепличных условиях субтропиков. Сбалансированный вкус и плотная мякоть делают урожай универсальным: папайю можно есть свежей или использовать в блюдах азиатской кухни с термической обработкой.
Как отмечают специалисты Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», успех эксперимента обеспечила выверенная агротехнология. В КФХ «100 гектар» принципиально отказались от гидропоники в пользу естественного выращивания в почве. Для посадок подготовили многокомпонентный субстрат на основе местного грунта с добавлением кубанского чернозема, речного песка и растительного компоста. Основу питания растений составляет зоогумус – естественное биологическое удобрение, а защиту от вредителей обеспечивают препараты на основе аверсектина С. Структуру почвы дополнительно оптимизируют агроперлитом, рисовой шелухой и кокосовым волокном.
По итогам первого года испытаний лучшую приживаемость и стабильный биохимический состав показал «Голландский» сорт. Проект реализуется под эгидой АНО «Академия развития субтропического сельского хозяйства».
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
С одного дерева – до 100 кг экзотики: В Сочи научились выращивать гигантскую папайю