Яйца компенсировали рост цен: сколько стоит испечь блины в Краснодарском крае в 2026 году

Цена «блинного набора» не изменилась на Кубани за год из-за яиц

Галина КОПЫЛОВА

Что с ценами на продукты для блинов

Фото: Ольга ЮШКОВА. Перейти в Фотобанк КП

Масленичная неделя заставляет внимательнее присматриваться к ценникам на муку, молоко и яйца. Жители Краснодарского края в этом году могут выдохнуть: несмотря на общую инфляцию, стоимость главного праздничного блюда осталась на уровне прошлого года.

Аналитики внимательно изучили динамику цен на продовольственном рынке региона. О том, какую сумму придется потратить на закупку классического набора ингредиентов, для «КП»-Кубань» посчитал эксперт группы корпоративных рейтингов АКРА Антон Тренин.

«Согласно данным Росстата, средние потребительские цены на основные ингредиенты для приготовления блинов (мука, молоко, яйца и подсолнечное масло) в Краснодарском крае за последний год практически не изменились. По состоянию на январь 2026 года стоимость продуктов, необходимых для порции домашних блинов по классическому рецепту, составила 84,9 рубля — всего на 0,2% больше, чем в январе 2025 года (84,7 руб.)», - отметил Тренин.

Интересно, что такая стабильность итогового чека — это результат внутренней «балансировки» цен внутри продуктовой корзины. Пока одни товары дорожали, другие демонстрировали резкое падение стоимости. Аналитик подробно объяснил, за счет чего удалось избежать резкого скачка цен на «блинный набор».

«Хотя три из четырех компонентов подорожали (подсолнечное масло, мука и молоко — в пределах 6–9%), резкое снижение цен на яйца сразу на 21% полностью компенсировало этот рост. Удешевление яиц стало возможным благодаря значительному увеличению их производства по всей стране — на 4,3% по сравнению с 2024 годом — при сохранении стабильного спроса. Такой баланс цен позволил сохранить стоимость базового «блинного набора» почти на прежнем уровне», - объяснил Антон Тренин.

После огуречного шока шашлычный бум: прогнозы по ценам на весну дали аналитики на Кубани